ヌッチョ風ティラミス

作り方 全7工程

1. 1

   卵黄と卵白を分ける。卵黄に砂糖を加え、できるだけ白くふんわりするまで泡立てる。室温に戻したマスカルポーネを木べらで練り、だまのない滑らかなクリーム状にする。卵黄と砂糖の生地を加えてよく混ぜる。卵白1個分に塩ひとつまみを加えて角がしっかり立つまで泡立て、卵とマスカルポーネのクリームに優しく混ぜ込む。

2. 2

   容器の底にパンドーロを数cmの厚さに敷く。スプーンでコーヒーをかけ、香りが移り、浸りすぎない程度に湿らせる。マスカルポーネクリームを広げ、へらで平らにする。さらにパンドーロを重ねてコーヒーを含ませ、残りのクリームを均一に広げる。無糖ココアをたっぷり振り、削ったチョコレートひとつかみを散らす。

3. 3

   材料の味がよくなじむよう、冷蔵庫で少なくとも12時間冷やす。

4. 4

   定番のティラミス。

5. 5

   リコッタのティラミス。

6. 6

   ヴィーガンティラミス。

7. 7

   ヨーグルトのティラミス。

推定 この地域は材料から推定しています（根拠：mascarpone、pandoro、strong coffee, preferably espresso）