カタツムリの煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   カタツムリを水と酢で洗い、殻から取り出す。

2. 2

   油でパンチェッタと玉ねぎを炒め、トマトとカタツムリを加える。

3. 3

   弱火で3時間煮込み、最後にフェンネル、香草、牛乳を加え、全体を10分煮る。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：pancetta、passata）