材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 基本の生地
- 強力粉500g
- 小麦粉（イタリア産）500g
- バター100g
- 塩20g
- 砂糖40g
- 牛乳400g
- 生クリーム100g
- 卵黄40g
- 折り込み用の材料
- バター250g
- マーガリン（折り込み用、またはフォリア・オーロ）750g
- 強力粉100g
- 卵黄60g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
一番上の円形のパイにカスタードクリームを薄く塗り、目の粗いふるいでパイのかけらを振りかける。
絞り袋を使い、生クリームまたはカスタードクリームで飾る。
地域の根拠：Wikidata — Wikidata Q12491
