ラム肉のザジキバーガー

作り方 全3工程

1. 1

   ブルグルを鍋に入れ、水をかぶるくらい注ぎ、10分ゆでる。ざるでしっかり水気を切り、余分な水分を押し出す。

2. 2

   ザジキを作る。きゅうりの水気を絞って捨て、ヨーグルト、刻んだミント、塩少々と混ぜる。

3. 3

   ブルグルをラム肉、スパイス、にんにく（使う場合）、塩、こしょうとよく練り込み、4つのバーガーパティに成形する。油を少し塗り、片面約5分ずつ、中まで火が通るまで焼くか、バーベキューで焼く。バンズ（お好みでトースト）に、ザジキ、トマト、玉ねぎ、ミントの葉数枚とともに挟んで供する。