ルクマデス（ギリシャ風はちみつドーナツ）II

作り方 全8工程

1. 1

   ドライイーストとぬるま湯1/2カップを混ぜる。

2. 2

   薄力粉と塩を混ぜ、深いボウルに入れる。

3. 3

   イースト液とぬるま湯1カップを加え、均一でゆるいペースト状になるまでよく混ぜる。

4. 4

   覆いをして日の当たらない場所に1時間30分〜2時間置き、生地が膨らんで表面の下に気泡ができるまで発酵させる。

5. 5

   深めのフライパンに数インチの深さまで油を入れて熱する。大きなスプーンで生地をすくって落とす。膨らんできたら転がし、全体がきつね色になるまで3〜5分揚げる。一度に入れすぎないようにする。

6. 6

   網じゃくしやお玉ですくい、キッチンペーパーにのせて油を切り、温かく保つ。

7. 7

   ルクマデスにはちみつを回しかける。

8. 8

   好みでシナモン、くるみ、ごまを振る。