シャクシューカ

作り方 全8工程

1. 1

   まず、黒こしょうとにんにくを、油をひかずに中火のフライパンで香りが立つまで炒ります。

2. 2

   エクストラバージンオリーブオイルをたっぷり加え、1分ほど香りを移します。

3. 3

   油が温まったらトマトと塩を加え、ふたをして5分煮ます。

4. 4

   ふたを外し、トマトをつぶします。お好みの濃さになるまで煮詰めます。

5. 5

   卵を落とすくぼみを作り、火を弱めます。卵をそっと割り入れ、トマトソースではなくフライパンに接するようにします。

6. 6

   ふたをして、ふたを開けずに5分置きます。

7. 7

   火から下ろし、余熱で1〜2分蒸らします。

8. 8

   フラットブレッドを添えてどうぞ。