チキンシャワルマ 自家製ガーリックハーブヨーグルトソース添え

作り方 全6工程

1. 1

   まず鶏肉を、わりと小さめの薄切りにします。ジッパー付き保存袋を用意し、切りたての鶏肉を入れます。

2. 2

   袋に、にんにく、コリアンダー、クミン、カルダモン、カイエンペッパー、パプリカ、塩、こしょう、レモン果汁、オリーブオイルを加えます。袋を閉じてよく揉み混ぜ、冷蔵庫で10〜12時間置きます（短くても構いませんが、長いほうがおいしくなります）。

3. 3

   調理するときは、フライパンを中強火で熱し、オリーブオイルをほんの少し加えます。フラットブレッドの片面を軽く香ばしくなるまで焼き、取り出します。フライパンにオイルを全体にひく程度に足します。クランブルフライ（細切りのフライドポテト）はエアフライヤーで180度、15分、ときどき振りながら焼きます。

4. 4

   この頃にはフライパンがかなり熱くなっているはずです。鶏肉を2回に分けて加えます（大きなフライパンの場合を除く）。入れすぎを避けるためです。鶏肉にしっかり焼き色がつき、濃い色になるのが理想です。さらに5〜8分、中まで火が通るまで焼きます。残りの鶏肉も同様に焼きます。

5. 5

   鶏肉を焼いている間に、ギリシャヨーグルトをボウルに入れます。にんにく、細かく刻んだミントとパセリ、レモンを一絞り、クミンを加えて混ぜ、塩で味を調えます。小さなボウルに、ガーリックパウダー小さじ1、パプリカ、クミン、オニオンパウダー、オレガノ、乾燥パセリ、カイエンペッパー（お好みで）を混ぜ合わせ、フライドポテト用に取っておきます。

6. 6

   フライドポテトは揚がったらすぐに味つけし、塩で味を調えます。鶏肉が焼けたら、フラットブレッドを広げ、ソースを均一に塗ります。レタス、玉ねぎ、トマト、フライドポテト、鶏肉、フェタチーズをのせ、さらにソースをかけます。すぐにお召し上がりください。