ムラバ・エ・カドゥ（かぼちゃのジャム）

作り方 全7工程

1. 1

   かぼちゃの皮をむき、中の種も取り除きます。

2. 2

   果肉を2cm角に切ります。

3. 3

   オレンジの皮をできるだけ白い部分を除いてむき、マッチ棒くらいの細切りにします。

4. 4

   オレンジの果汁を搾ります。カルダモンのさやから種を取り出して取っておきます。

5. 5

   かぼちゃ、オレンジ果汁、オレンジの皮の細切り、砂糖、カルダモンの種（ホール）を大鍋に入れてよく混ぜ、約10時間または一晩漬け込みます。ときどき混ぜます。

6. 6

   沸騰させたら火を弱め、汁にとろみがつきシロップ状になるまで煮ます。約1時間、もう少しかかることもあります。

7. 7

   冷ましてから、清潔で乾いた瓶に詰めます。召し上がれ!