ボリータ・ディ・ケシ

作り方 全7工程

1. 1

   細かくすりおろして混ぜ合わせる。

2. 2

   450gのシャープな黄色いチーズ（チェダーまたはオウデ・ブーレンカース）

3. 3

   450gのケシ・ディ・ブリコ（またはフロマージュ・ブラン、ケソ・ブランコ、リコッタ、フェタなどの白いチーズ）

4. 4

   次を混ぜ入れる:

5. 5

   溶き卵6個

6. 6

   コーンスターチ大さじ5

7. 7

   生地を小さな団子状に丸める。冷凍すればいつまでも保存できる。団子を熱した多めの油に落とし、きつね色になるまで揚げる。熱々のうちにつまようじを刺して供する。