アレパ

作り方 全2工程

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   コーンフラワーをボウルに入れ、塩を溶かした水を少しずつ加えながら混ぜ、水をすべて使い切って生地にまとめる。5分休ませる。生地を直径約7.5cm、厚さ約1cmの円盤状に成形する。油を薄く引いたフライパンで、両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。その後、耐熱皿に移して175℃のオーブンで約20分、たたくと空洞のような音がするまで焼く。

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   おいしさアップのコツ:水だけでなく、チキンブイヨンやビーフブイヨンを使う。