材料
人数元のレシピ：4人分
- 卵4個（卵黄と卵白に分ける）
- グラニュー糖75g
- バター25g
- りんご小1個（調理用）
- オレンジ1個分の皮（すりおろす）
- にんじん225g
- オレンジジュースオレンジ1個分の果汁
- レモン汁小さじ1
- 片栗粉50g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
オーブンを190℃（375°F）に予熱する。
1リットルのキャセロール皿に油を塗る。
ボウルで卵黄と砂糖を、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
にんじんとりんごをごく細かくすりおろし、水気をすべて絞って捨てる。
すりおろしたにんじん、りんご、オレンジの皮、オレンジ果汁、レモン汁、粉を混ぜ合わせる。
卵の混ぜものとにんじんの混ぜものを合わせる。
卵白をしっかり角が立つまで泡立て、にんじんの生地にさっくり混ぜ込む。
生地を油を塗ったキャセロール皿にスプーンで入れる。
黄金色になるまで35分焼く。
地域の根拠：他ソースの同じ料理 — Wikibooks (French): “Kugel” (PL)
