材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- チキンストック4カップ
- 卵大2個
- パルメザンチーズ1/2カップ
- パセリ約1/4カップ
- 黒こしょう約小さじ1（好みで調整）
- ナツメグ約小さじ1/2（好みで）
- セモリナ粉適量
- 赤唐辛子フレークまたはチリパウダー適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
大きな鍋にチキンストックを入れ、沸騰させる。
別の容器で卵、チーズ、パセリを合わせ、チーズとパセリがしっとりするまで溶き混ぜる。
スープが勢いよく沸騰したら、泡立て器でかき混ぜて渦を作る。
卵がすぐに固まるよう沸騰を保ちながら、卵液をゆっくり加える。
火からおろし、黒こしょうを加える。
すぐに盛りつけるか、温め直して熱々で供する。
