ポークリブのオーブン焼き

作り方 全4工程

1. 1

   豚リブ肉にリブ用スパイスミックスをたっぷりまぶし、冷蔵庫で一晩置く。

2. 2

   翌日、ロースト用の深い天板の底にヒッコリーの燻製用チップを多めに敷く。網を置き、その上に豚リブ肉をのせる。

3. 3

   アルミホイルで覆い、95℃（200°F）のオーブンの中段に入れる。必要に応じてチップを取り替えながら、ベビーバックリブは6時間、セントルイスカットのリブは8時間加熱する。

4. 4

   上側の面に好みのバーベキューソースをたっぷり塗る。アルミホイルを外し、予熱した上火のグリルでしっかり焼き色を付ける。温かいうちに盛り付ける。

大まかな分類・推定 アメリカ大陸 — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：rib rub、untreated hickory wood chips、barbecue sauce）