材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 手羽先24本
- バーベキューソース大さじ10
- リキッドスモーク小さじ1/2
- ピーナッツ油または菜種油2と1/2クォート
- ヒッコリー風味の調味料大さじ3
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
バーベキューソースとリキッドスモークを混ぜておく。
鶏肉に調味料をむらなくまぶし、取り置く。
油を180℃（350°F）に熱する。鶏肉を数回に分けて入れ、10〜12分、きつね色でカリッとし、中心温度が74℃（165°F）になるまで揚げる。
鶏肉を取り出し、網にのせて油を切る。
ソースをからめ、温かいうちにブルーチーズドレッシングを添えて供する。
大まかな分類・推定 アメリカ大陸 — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：barbecue sauce、liquid smoke, hickory-flavored、blue cheese dressing）
