マクルービ（肉と野菜の炊き込みご飯）

作り方 全5工程

1. 1

   鍋に少量のオリーブオイルを熱し、牛ひき肉と玉ねぎに塩、こしょう、オールスパイスを加えて炒め、焼き色を付ける。オールスパイスはこしょうより多めに使う。火から下ろす。

2. 2

   米と水を加え、中火で沸騰させる。

3. 3

   中弱火に落とし、蒸気が少し逃げるようにふたを斜めにかける。

4. 4

   水分がほぼなくなり、米の表面に穴が開いてきたら、ふたをきっちり閉める。弱火で15分炊く。

5. 5

   火から下ろし、ふたをしたまま2〜3分蒸らす。ヨーグルトを添えて供する。