ブリガデイロ（ブラジルのチョコレートボンボン）

作り方 全5工程

1. 1

   厚手の鍋に練乳、ココアパウダー、バターを入れる。チョコレートが溶けるまで混ぜる。

2. 2

   弱火にかけ、ダマにならないよう絶えず混ぜる。

3. 3

   鍋底をスプーンで左右にこすったとき、1秒間底が見えるようになるまで、10〜12分混ぜ続ける。加熱するほど固く仕上がり、柔らかいファッジ状から固いキャンディ状まで変わる。

4. 4

   混ぜたものを冷ます。

5. 5

   手にバターを塗り、直径約2cmの小さな玉に丸める。または金属のスプーン2本で形作ってもよい。チョコレートスプリンクルをまぶす。