ストロープワッフル

作り方 全9工程

1. 1

   ピッツェル用の焼き型を予熱する。

2. 2

   ぬるま湯にイーストを溶かす。

3. 3

   薄力粉にバターを加え、砂糖、シナモンパウダー、卵、溶かしたイーストを混ぜ込む。

4. 4

   よく混ぜ、30〜60分置いて発酵させる。

5. 5

   生地を12個の小さな玉に丸める。予熱したピッツェル型に1個ずつ挟んで押しつぶし、約30秒焼く。

6. 6

   鍋にブラウンシュガー、バター、シナモンパウダー、ダークコーンシロップを入れて加熱し、ソフトボール段階の112〜115℃（234〜240°F）にする。

7. 7

   ヘーゼルナッツを使う場合は、この時点で混ぜ入れる。

8. 8

   ワッフルを厚みが半分になるよう横に切り、フィリングを挟む。

9. 9

   ワッフルとフィリングを使い切るまで繰り返す。