チョコレートトリュフ

作り方 全10工程

1. 1

   チョコレートをボウルに入れ、（湯せんの）上にのせる。

2. 2

   ときどきかき混ぜながら、なめらかに溶けるまで加熱する。

3. 3

   熱湯の入った鍋から外す。

4. 4

   生クリームを加えてよく混ぜる。置いて冷ます。

5. 5

   ふたをして冷蔵庫で35分、または形が保てる程度にしっかり固まるまで冷やす。

6. 6

   皿の上に、ココアパウダーと粉砂糖を合わせてふるい、薄く広げる。粉砂糖は、ココアパウダーの苦みが強くなりすぎないようにするためのもの。

7. 7

   チョコレートの生地を山盛りの小さじ1杯分取り、丸める。

8. 8

   トリュフを1個ずつココアパウダーと粉砂糖の中で転がし、全体に均一にまぶす。余分な粉を振り落とし、トレイに置く。

9. 9

   残りのトリュフも同様に丸めてまぶす。トレイの上で、互いにくっつかないように置く。

10. 10

    ふたをして冷蔵する。供する15分前に取り出す。