フランス / 主菜

タラゴンの簡単キッシュ

キッシュは、甘くないカスタードをパイ生地に流して焼いたもので、塩味の具材を入れることが多い料理です。もともとはドイツで食べられていましたが、隣国フランスに取り入れられ、現在ではフランスの伝統料理とされています。フランス語の quiche（現在は英語でも使われる）は、ドイツ語でケーキを意味する Kuchen の方言形 Küchle に由来します。イギリスでは第二次世界大戦後、アメリカでは1960〜70年代に人気を集めました。