ベシャメルソース（ルイジアナ風）

作り方 全6工程

1. 1

   牛乳を温め、玉ねぎとローリエを加える。15分間浸して香りを移す。

2. 2

   鍋にバターを溶かす。

3. 3

   小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、中火から中強火で炒めてルーを作る。

4. 4

   牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

5. 5

   絶えず混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。

6. 6

   塩とこしょうで味をととのえる。