ナン

作り方 全7工程

1. 1

   すべての材料と適量の水をこね合わせ、生地にする。水は約3/4カップを目安に、生地の状態を見て調整する。

2. 2

   生地を湿らせたモスリンの布で包み、2〜3時間発酵させる。

3. 3

   生地を小さく分けて丸める。

4. 4

   麺棒でのばすか、手でたたいて引きのばし、楕円形または丸形にする。

5. 5

   表面に水を塗り、タンドール、または最高温度に予熱したオーブンで焼く。

6. 6

   少し膨らみ、4〜5分で焼き上がったらオーブンから取り出す。

7. 7

   バターを塗り、熱いうちに供する。