タルタルステーキ

Name: タルタルステーキ
Cuisine: フランス
Ingredients: 牛ヒレ肉 227g; 卵黄 1個分; ウスターソースまたは醤油 小さじ1; 粒マスタード 大さじ1; 赤唐辛子ソース 1〜3滴; 玉ねぎ 大さじ2; 塩 適量; こしょう 適量; パン 適量

タルタルステーキは、生の牛肉を細かく刻むか、ひき肉にして作る肉料理。玉ねぎや調味料を添えることが多く、生卵を添えることもある。ベルギーで人気があり、現地ではフィレ・アメリカン（「アメリカ風のヒレ肉」の意）と呼ばれている。

材料

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地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — en.wikipedia “Steak tartare” → Wikidata Q749593 (steak tartare)