フレッシュトマトのガレット

作り方 全10工程

1. 1

   オーブンを200℃（400°F）に予熱する。

2. 2

   トマトを厚さ0.5cm（1/4インチ）に切り、取り分けておく。

3. 3

   ボウルにおろしたパルメザンチーズ大さじ2、タイム、マスタードパウダーを入れて混ぜる。

4. 4

   天板にオーブン用シートを敷き、パイシートをのせる。

5. 5

   縁を約4cm（1と1/2インチ）残し、パン粉大さじ2を広げる。

6. 6

   チーズの混合物を均一に振りかける。

7. 7

   中心から外側に向かい、トマトを少しずつ重ねながら同心円状に並べる。

8. 8

   残りのパン粉とパルメザンチーズを振り、好みでこしょうを少々加える。縁に残しておいた生地を、トマトにかぶせるようにそっと折り返す。

9. 9

   ガレットに溶き卵を塗り、生地に火が通ってきつね色になるまで約30〜40分焼く。

10. 10

    少し冷ましてからフレッシュバジルの葉を飾り、供する。