3種のジンジャースープ

作り方 全7工程

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。玉ねぎとすりおろしたしょうが小さじ1を加え、焦がさないように混ぜながら、玉ねぎが透き通るまで炒める。

2. 2

   にんじんを加え、さらに数分、じっくり炒めて水分を出す。

3. 3

   オレンジジュース、トマトジュース、すりおろしたしょうが小さじ1、ジンジャーパウダー、パセリ、タイム、ローリエを加える。

4. 4

   沸騰させてから火を弱め、40分間煮る。

5. 5

   火から下ろし、残りのすりおろしたしょうが小さじ1と、しょうがのシロップ漬けを加えて混ぜる。

6. 6

   据え置き型またはハンドブレンダーで、滑らかなピューレ状にする。

7. 7

   塩を加え、味を見て必要に応じて調える。