マドレーヌ

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れ、泡立つまで混ぜる。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー、レモンの皮を合わせ、卵の生地にさっくりと混ぜ込む。溶かしバターもさっくりと混ぜ込む。

3. 3

   油脂を塗ったマドレーヌ型に生地を分け入れる。焼くと膨らんで型いっぱいになることを考慮して量を調整する。

4. 4

   180℃（350°F）に予熱したオーブンで12～15分、焼き色がつかず、押すと弾力が感じられるまで焼く。

5. 5

   冷ましてから型から外す。

6. 6

   できたてを供する。