フライブレッド I（先住民風の平焼きパン）

作り方 全9工程

1. 1

   ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。

2. 2

   ペストリーブレンダー、またはバターナイフ2本を使い、ショートニングを細かく切り込みながら粉になじませる。

3. 3

   湯を加え、水分がなじんでひとまとまりの生地になるまで混ぜる。

4. 4

   薄く打ち粉をした台に取り出し、やわらかくなめらかになるまでこねる。

5. 5

   ラップで包み、30分休ませる。

6. 6

   生地を6等分してそれぞれ丸め、めん棒で平たい円形にのばす。

7. 7

   片面に溶かしたマーガリンを塗り、火の上で「ワン・ミシシッピ、ツー・ミシシッピ、スリー・ミシシッピ」と数える約3秒間、手をかざせる程度の火加減のバーベキュー網にのせる。

8. 8

   反対側の面にもマーガリンを塗り、裏返す。

9. 9

   両面がきつね色になるまで焼き、熱いうちに盛り付ける。

地域の根拠：本文の記述 — “Fry bread is a traditional Native American flatbread”