リベリア風さつまいもの葉の煮込み

作り方 全6工程

1. 1

   さつまいもの葉をよく洗い、茎から葉を摘む。細かく刻んでおく。

2. 2

   大きな鍋に植物油大さじ数杯を熱する。玉ねぎと肉を加え、ほぼ火が通るまで炒めて取り出す。

3. 3

   さつまいもの葉を加え、約15分、またはやわらかくなるまで炒める。焦げないよう、こまめに混ぜる。

4. 4

   葉がかぶる量の水を加え、塩、オニオンパウダー、チキンスープの素、粉末の赤唐辛子または黒こしょうで好みの味に調える。

5. 5

   こまめに混ぜながら、中火で水分がなくなるまで煮る。

6. 6

   火から下ろして供する。