カラ（リベリアの揚げ菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   中くらいのボウルに塩、砂糖、ぬるま湯、ドライイーストを入れて混ぜ、約5～7分おく。

2. 2

   薄力粉を加えて十分に混ぜる。ミキサーがあれば使用する。

3. 3

   生地を約2時間発酵させる。

4. 4

   大きな鍋に植物油を深さ5cm以上入れる。油が少なすぎると平たい仕上がりになる。中火で熱し、生地を1滴落とすと浮き上がってジュッと音がする温度にする。

5. 5

   スプーンか手で生地をひと口大ずつ熱い油に落とす。片面がきつね色になるまで数分揚げ、裏返して反対側もきつね色にする。

6. 6

   大きな穴あきお玉ですくい、ペーパータオルの上にのせて余分な油を切る。

7. 7

   好みで粉砂糖か砂糖をまぶす。