リベリア風さつまいもの揚げパフ

作り方 全8工程

1. 1

   大きなボウルで、ゆでてつぶしたさつまいもと溶き卵を混ぜる。

2. 2

   別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょう、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、クローブを入れ、泡立て器で混ぜる。

3. 3

   粉類をさつまいもの生地に少しずつ加え、均一になるまで混ぜる。

4. 4

   大きな鍋またはフライヤーで植物油を175℃（350°F）に熱する。

5. 5

   スプーンまたはクッキースクープで生地をすくい、熱した油にそっと落とす。

6. 6

   数回に分け、約3〜4分、きつね色でカリッとするまで揚げる。

7. 7

   穴あきスプーンで取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿にのせて余分な油を切る。

8. 8

   温かいうちに、おやつや前菜として供する。