写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 白ごま1カップ
- 塩適量
- 植物油適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
油をひかないフライパンに白ごまを入れ、中火で炒る。
むらなく炒れて焦げないように、絶えず混ぜる。きつね色になり、香ばしい香りが立てばよい。
火から下ろし、炒ったごまを数分冷ます。
好みの量の塩を振り、よく混ぜる。
同じフライパンに少量の植物油を入れ、弱火で熱する。
炒ったごまを加え、油が均一にからむように混ぜる。この工程で風味とカリッとした食感を引き立てる。
火から下ろし、完全に冷ましてから盛り付ける。