フィリピン風スパゲッティ

作り方 全13工程

1. 1

   フライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。

2. 2

   ホットドッグソーセージを加え、こまめに返しながら3〜4分、焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   穴あきスプーンでソーセージを皿に取り出し、油はフライパンに残す。

4. 4

   熱い油に玉ねぎと塩を加える。混ぜながら5〜6分、玉ねぎが十分柔らかくなるまで炒める。

5. 5

   にんにくを加え、香りが立つまで1分炒める。

6. 6

   豚ひき肉を加え、へらでほぐしながら、全体に火が通るまで炒める。

7. 7

   トマトペーストを加え、混ぜながら1分炒めて少し煮詰める。

8. 8

   ソーセージを戻し入れ、バナナケチャップ、トマトソース、チキンストック、醤油を加えてよく混ぜる。

9. 9

   煮立ったら弱火にし、こまめに混ぜながら10〜15分煮て味をなじませる。焦げやすいので注意する。

10. 10

    その間に、塩を加えた熱湯でスパゲッティを袋の表示に従ってアルデンテにゆでる。湯を切り、まだ温かいゆで鍋に戻す。

11. 11

    できたソースを山盛りのスプーン数杯分かけ、スパゲッティ1本1本に絡むように混ぜる。

12. 12

    器に分けて盛り、さらにソースをかける。

13. 13

    すりおろしたチェダーチーズをのせて供する。