トゥロン（プランテーンの揚げ春巻き）

作り方 全8工程

1. 1

   作業台に春巻きの皮を広げ、中央にバナナ1切れとジャックフルーツを一列に並べる。

2. 2

   皮の左右を中央に折り込み、巻く。巻き終わりに水を少量塗り、押さえて閉じる。

3. 3

   同様に包み、合計10本作る。

4. 4

   フライパンに深さ約2.5cmの油を入れて中火で熱し、春巻きを入れて全面がきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   取り出し、余分な油を切る。

6. 6

   厚手の鍋にブラウンシュガーを入れる。焦がさないよう注意し、時々混ぜながら中火で完全に溶かす。

7. 7

   砂糖が溶けたら鍋を火から下ろす。すぐに春巻きを加え、転がしてカラメルを絡める。

8. 8

   春巻きを取り出し、盛り付ける。