写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 骨なし鶏むね肉450g
- 生クリーム（またはハーフ&ハーフ）1カップ
- 小麦粉大さじ2
- 玉ねぎまたはエシャロット（みじん切り）1/4カップ
- タイム小さじ1
- オレガノ小さじ1/4
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- 赤唐辛子小さじ1/2
- パルメザンチーズ（すりおろし）1/2カップ
- 調理用油大さじ1
- レモン汁1/2カップ
- バター大さじ1
- フェットチーネ2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
フライパンに油を入れ、中火で軽く温める。
熱した油で鶏むね肉とエシャロットを5分、またはきつね色になるまで炒める。鶏肉にレモン汁を加え、さらに10分加熱する。鶏肉を火から下ろし、煮汁はとっておく。鶏肉をキャセロール皿に移す。
きれいなフライパンでバターを溶かす。小麦粉を加え、約3分混ぜる。
ハーフ&ハーフを少しずつ加え、絶えず混ぜる。スパイスと調味料をすべてソースに加える。
とっておいた煮汁を加え、混ぜ続ける。火を弱め、パルメザンチーズを少しずつ混ぜ入れる。
なめらかになるまで混ぜ続ける。キャセロール皿の鶏肉にソースをかける。
蓋をして、175℃（350°F）で20分焼く。
鶏肉を焼いている間にパスタを用意する。鶏肉が焼き上がったらすぐに供する。
大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：Parmesan cheese、fettuccini pasta）
