ジンバブエ風鶏肉と野菜のスープ

作り方 全5工程

1. 1

   鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱する。玉ねぎを加え、透き通るまで約5分炒める。

2. 2

   野菜ストック1/2カップとピーナッツバターを加え、滑らかになるまで玉ねぎと混ぜ合わせる。

3. 3

   残りの野菜ストック、カットトマトを汁ごと、砕いた赤唐辛子フレークを加える。こまめに混ぜながら30分煮る。

4. 4

   キャベツ、さつまいも、にんじん、かぶを加える。混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約30分煮る。

5. 5

   オクラと鶏肉を加え、さらに約30分煮る。