昔ながらのラザニア

作り方 全9工程

1. 1

   ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中強火で油の表面が揺らめくまで熱する。牛ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、水分がすべて飛んで肉がジュージューと音を立て始めるまで10～15分炒める。

2. 2

   赤ワインを加え、鍋底の焼きついたうまみをこそげ取るように混ぜる。ワインの水分が飛ぶまで煮詰める。

3. 3

   つぶしたトマト缶を加え、煮立ったらふたをして20分煮込む。その間にベシャメルソースを作る。

4. 4

   オーブンを190℃（375°F）に予熱する。

5. 5

   ミートソースにバジル、オレガノ、塩、黒こしょうを混ぜ込む。

6. 6

   耐熱皿の底にミートソースを薄く敷き、ラザニアシートを重ならないように並べる。その上にベシャメルソースを広げる。ミートソースがなくなるまで繰り返し、一番上のラザニアシートを覆う分のベシャメルソースを残しておく。

7. 7

   すりおろしたパルメザンチーズをふる。

8. 8

   オーブンの上段に入れ、約45分、表面に薄く焼き色がつき、ソースがふつふつするまで焼く。

9. 9

   盛り付けて供する。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：lasagne sheets、béchamel sauce、parmesan）