インド / 基本・下ごしらえ

ミラガイ・ポディ（タミル風スパイス調味料）

ミラガイ・ポディは、砕いたスパイスを混ぜ合わせた、タミル料理の調味料です。そのまま振りかけても、ギーや油と混ぜても使えます。熱々のイドゥリやドーサによく合います。