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チェリーの沈み込みケーキ
チェリーの沈み込みケーキ シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテはとてもおいしいが、手間がかかり、必ずしも初心者向きではない。もっと手早く、簡単に作りたいときには、このレシピがおすすめ。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- チェリー300g
- 卵黄5個分
- 砂糖180g
- バターまたはマーガリン80g
- 小麦粉180g
- ベーキングパウダー1/2袋
- 卵白5個分
- 粉砂糖1/2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
チェリーを洗って水気を切り、種を取り除く。
直径28cmの丸い焼き型に油脂を塗り、小麦粉をまぶす。
オーブンを180°Cに予熱する。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるう。
卵黄に砂糖90gとバターまたはマーガリンを加え、ふんわりするまで混ぜる。
ベーキングパウダー入りの小麦粉を、バターと卵黄の生地に少しずつ加えてさっくり混ぜる。
卵白に残りの砂糖を加えて角が立つまで泡立て、生地にさっくり混ぜ込む。
生地を型に流し入れる。
生地の上にチェリーを散らし、木べらの柄で軽く押し込む。
50〜60分焼く。焼いている間にチェリーがケーキの中に沈む。
焼き上がったケーキを型から外し、冷まして粉砂糖を振る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
