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ケールの煮込み

ドイツ / 主菜

Wikibooks(独)

ケールの煮込み

ケール ケールは特にドイツ北部で好まれる野菜で、通常はソーセージの一種「ピンケル」を添えて供される。 File:Grünkohl1.jpg File:Grünkohl2.jpg File:Grünkohl3.jpg File:Grünkohl4.jpg File:Grünkohl5.jpg

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • ケール(生または冷凍)1kg
  • 玉ねぎ3個
  • ストリーキーベーコン200g
  • 野菜ストック500ml
  • マスタード、塩、こしょう、ナツメグマスタード大さじ1

作り方 全4工程

  1. 生のケールは太い葉脈を取り除き、細かく切る。

  2. 玉ねぎとストリーキーベーコンを角切りにする。

  3. 両方を炒め、ケールと野菜ストックを加えて味付けする。

  4. 少なくとも1時間煮る。