鶏むね肉のサボイキャベツクリーム煮添えとマッシュポテト

作り方 全10工程

1. 1

   外葉、芯、太い葉脈を取り除き、サボイキャベツを短く細いせん切りにする。

2. 2

   ベーコンを角切りにして中華鍋で脂を出し、オリーブオイルを加える。

3. 3

   キャベツを少しずつ加え、絶えず返しながら炒める。歯ごたえを残すため、加熱しすぎないようにする。

4. 4

   ナツメグ、こしょう、塩を加え、サワークリームで仕上げる。

5. 5

   じゃがいもの皮をむいて切り、圧力鍋で加熱する。

6. 6

   ゆで汁を捨て、牛乳と、お好みで生クリーム少々をじゃがいもに加える。

7. 7

   ポテトマッシャーでよくつぶし、ふんわりとしたピューレ状にする。乾きすぎないように、必要に応じて牛乳を足す。

8. 8

   ナツメグで味を調える。

9. 9

   鶏むね肉にオリーブオイルを薄く塗り、お好みで味付けする。

10. 10

    天板にアルミホイルを敷き、鶏むね肉を200°Cのオーブンで20分弱、ちょうど火が通るまで焼く。