写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- じゃがいも500g
- 小麦粉450g
- ベーキングパウダー3袋
- 砂糖750g
- 卵6個
- ヘーゼルナッツ（粉末）500g
- シトロンピールの砂糖漬け100g
- オレンジピールの砂糖漬け100g
- シナモン小さじ1と1/2
- 製菓用ウエハース（丸形または四角形）
- クーベルチュールチョコレート、粉砂糖（好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
じゃがいもを皮付きのままゆでる。できれば前日に済ませる。
じゃがいもの皮をむき、細かくすりおろすか、つぶしてなめらかにする。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、つぶしたじゃがいもに加える。
シトロンピールとオレンジピールの砂糖漬けを細かく刻んで加える。
卵、砂糖、粉末のヘーゼルナッツ、シナモンを加える。
全体をよくこね合わせる。
製菓用ウエハースに生地を塗り広げる。
電気オーブンなら175°C、コンベクションオーブンなら150°Cで約20分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
