ツヴィーベルクーヘン（玉ねぎのタルト）

作り方 全12工程

1. 1

   ボウルに小麦粉を入れる。

2. 2

   中央に生イーストを崩し入れ、砂糖と牛乳を混ぜて予備発酵用の生地を作る。

3. 3

   覆いをして暖かい場所で約15分発酵させる。

4. 4

   マーガリンと塩を加え、なめらかな生地になるまでこねる。

5. 5

   再び覆いをし、暖かい場所で約15分発酵させる。

6. 6

   ベーコンを細かい角切りにし、玉ねぎを輪切りにする。

7. 7

   フライパンで玉ねぎを透き通るまでじっくり炒める。

8. 8

   キャラウェイシード、塩、こしょうで味を調え、冷ます。

9. 9

   生地をのばし、油脂を塗った底の外れる丸型に、縁まで立ち上げるように敷く。

10. 10

    ベーコンと玉ねぎの具を生地に広げる。

11. 11

    牛乳、卵、クレームフレッシュを混ぜ、塩、こしょう、ナツメグで味を調えて玉ねぎの上に流す。

12. 12

    200°C（熱風式180°C）に予熱したオーブンで、縁がカリッとしてきつね色になるまで約30～40分焼く。