世界の食卓.com

ドイツ / 焼き菓子・ケーキ

Wikibooks(独)

クワルクベルヒェン(クワルク入りドーナツ)

アイフェル地方で親しまれ、「モイスヒェン」や「ナウツェン」と呼ばれる揚げ菓子。もちろんさまざまなレシピがあり、これはその一つである。

材料

人数4人分元のレシピ:4人分
  • クワルク150g
  • 牛乳大さじ6
  • 油大さじ6
  • 砂糖75g
  • バニリンシュガーまたはバニラシュガー1袋
  • 塩ひとつまみ
  • 卵2個
  • 小麦粉300g
  • ベーキングパウダー1袋

作り方 全4工程

  1. ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜる。

  2. 材料をリストの上から順に少しずつ加え、なめらかな生地にする。

  3. 大さじのスプーン2本を使い、卓球の球くらいか少し大きめに生地をすくい取り、フライヤーできつね色になるまで順に揚げる。

  4. 粉砂糖を振る。