クラヴ・カラッシュ（ひき肉の串焼き）

作り方 全4工程

1. 1

   赤玉ねぎ、にんにく、トマトを、できればミキサーかフードプロセッサーで非常に細かく刻み、ひき肉、パン粉、卵黄とともにボウルに入れる。

2. 2

   続いてにんにくとその他の調味料を加え、全体が均一でなめらかになるまでしっかりこねる。こねた後にもう一度味を確認し、必要に応じて調味料を足す。

3. 3

   たねを長さ12〜14cm、直径3〜4cmの小さな葉巻形に成形し、串に刺す。

4. 4

   グリルまたはフライパンでクラヴ・カラッシュの中までしっかり火を通し、缶入りのカニジュースを添えて供する！