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ぶどうの葉の詰め物(ドルマ)

アルメニア / 副菜

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ぶどうの葉の詰め物(ドルマ)

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 米1カップ
  • チキンストック2カップ
  • トマトソース1カップ
  • オリーブオイル1/4カップ
  • オールスパイスパウダー小さじ1/4
  • シナモン小さじ1/2
  • 玉ねぎ1個(刻む)
  • レーズン1/2カップ
  • ディル1/2カップ
  • 松の実1/2カップ
  • レモン1個分の果汁
  • 塩適量
  • こしょう適量

作り方 全6工程

  1. 米を冷水で、水が透明になるまで洗う。

  2. 玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。

  3. スパイスを加え、香りが立つまで混ぜる。

  4. 残りの材料を加える。

  5. 静かに煮立たせ、弱火にして30分、ストックがすべて吸われて米が柔らかくなるまで煮る。

  6. サイドディッシュとして、またはドルマの詰め物として供する。