材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 卵白4個分
- 粉砂糖300g
- シナモン小さじ1
- アーモンドパウダーまたはヘーゼルナッツ（粉末）350g
- レモンの皮少々
- ラム酒小さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
卵白を角が立つまで泡立てる。
粉砂糖をふるう。
泡立てた卵白に粉砂糖を混ぜる。
できた生地の1/3弱をアイシング用に取り分ける。
残りにシナモン、アーモンドまたはヘーゼルナッツ、レモンの皮を少しずつ加えてさっくり混ぜ、生地にこねまとめる。
生地を厚めにのばし、星形に抜いて油脂を塗った天板に並べる。
取り分けた固い卵白の生地にラム酒を混ぜ、アイシングにする。
星形のクッキーにアイシングを塗る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
