ドイツ / 焼き菓子・ケーキ

ツェリッシャー・クーヘン（ハルツ地方のクリームケーキ）

ツェリッシャー・クーヘン ハルツ地方名物のケーキ。このレシピは祖母から教わったもので、祖母も自分の祖母から受け継いだ。名前は12世紀に創建されたベネディクト会のツェラ修道院に由来する可能性があるが、名前とレシピの起源は確かではない。 ハルツ地方では町ごとにレシピが大きく異なる。クラウスタール＝ツェラーフェルトではココナッツフレークを使うが、セモリナを使うものは祖母のレシピでしか見たことがない。