メキシコ / 副菜

豆のピューレとスイートコーン

豆のピューレとスイートコーン 豆のピューレは、肉料理をはじめ、さまざまな料理に添えるメキシコの代表的な野菜の副菜。スイートコーンを少し加えると歯ごたえが増し、スパイシーな辛みとうまみ、甘みの心地よい対比が生まれる。