材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- アボカド4個
- ピコ・デ・ガヨソース大さじ2
- ライム果汁ライム1/2個分
- ハラペーニョ／赤唐辛子フレーク／カイエンペッパーハラペーニョ2本、または赤唐辛子フレーク大さじ2、またはカイエンペッパー大さじ1
- 塩小さじ1
- オリーブオイル小さじ4
- にんにく小さじ1と1/2
- 黒こしょう小さじ1/2
- 唐辛子ハラペーニョ1本、またはセラーノ唐辛子2本、または好みの唐辛子のみじん切り大さじ2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
アボカドを半分に切り、種を取り除く。
皮を切らないように、果肉に格子状の切り込みを入れる。
半割りにしたアボカド1つ分の果肉を大きなスプーンですくい、ボウルに入れる。
ライム果汁を加えて混ぜ、アボカド全体にからめる。
ピコ・デ・ガヨソース、にんにく、オリーブオイル、ハラペーニョ、塩、赤唐辛子、黒こしょうを加える。アボカドをつぶしながら全体をよく混ぜる。
残りのアボカドをすくい出し、大きなかたまりを残すようにやさしく混ぜる。つぶれた部分よりも大きなかたまりが多く残る程度に仕上げる。
パクチーを1枝飾る。
