材料
人数元のレシピ：6〜8人分（6人分として計算）
- トマト缶400ml入り3缶（汁ごと）
- 玉ねぎ3個
- にんにく4〜6片
- オリーブオイル1/2カップ
- 乾燥赤唐辛子（辛口）または青唐辛子（小）2本
- タイム（乾燥）大さじ1
- ローズマリー（乾燥）大さじ1
- トマトペースト大さじ2
- パセリ1束
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1
- 赤ワイン（できればキャンティ）1カップ
- 水1カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
缶詰のトマトの芯を取り除く。
玉ねぎを角切りにし、つぶしたにんにくと一緒にオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
トマトを汁ごと加える。
全体を軽くつぶす。ポテトマッシャーを使うとつぶしやすい。
残りの材料を加えて蓋をし、ごく弱火で1時間煮込む。
もう一度味をみて、必要に応じて砂糖、塩、唐辛子を加えて調える。
