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シュトロイゼルトラウム（プラムとサワークリームのクランブルケーキ）
シュトロイゼルトラウム シュトロイゼルトラウム 定番のシュトロイゼルクーヘンをアレンジした、とてもおいしく濃厚なケーキ。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- バター400g
- 小麦粉750g
- 砂糖400g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩
- 卵4個
- サワークリーム（シュマント）500g
- バニラシュガー2袋
- プラムの濃厚ペースト（プフラウメンムース）900g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
オーブンを上下加熱で190°Cに予熱する。
バターを溶かす。
その間に小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを混ぜる。
粉類に溶かしたバターと卵2個を加え、そぼろ状にする。ひとまとまりの生地にこねないようにする。
縁の高い天板にオーブンシートを敷き、そぼろの2/3量を平らに押し広げて土台を作る。
サワークリームに残りの卵2個とバニラシュガーを混ぜ、土台に広げる。
プラムの濃厚ペーストをなめらかになるまで混ぜ、大きめのかたまりでケーキ全体に点々とのせる。
残りのクランブルをケーキに散らす。
薄く焼き色がつくまで約30分焼く。焼き色が濃くなりすぎないようにする。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
